Vyhľadať
Close this search box.

CASA VITTORINO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG

CASA VITTORINO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG · BRUT · MILLESIMATO je klenotom vín Astoria. Prosseco je  pomenované po zakladateľovi Astoria. Výber Gran Cuvée Brut „Rive di Refrontolo“ predstavuje najvyššiu kvalitatívnu úroveň.

Zobraziť celý popis…

14,00 

Kategória

CASA VITTORINO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG · BRUT · MILLESIMATO

CASA VITTORINO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG · BRUT · MILLESIMATO je klenotom vín Astoria. Prosseco je  pomenované po zakladateľovi Astoria. Výber Gran Cuvée Brut „Rive di Refrontolo“ predstavuje najvyššiu kvalitatívnu úroveň. Casa Vittorino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut prináša na stôl bohatú chuť s nádychom zrelého ovocia a kvetinových tónov, ktoré tvorí nezabudnuteľný zážitok pre vaše chuťové bunky. Toto víno je ideálnou voľbou pro slávnostné príležitosti ale aj pre okamihy, kedy si chcete dopriať luxus a eleganciu.

Charakteristika:   BRUT
Klasifikácia:   DOCG
Výrobca:   Astoria
Pôvod:   Taliansko
Alkohol:   11,5%
Objem:   0,75 l
  • VÝROBNÁ OBLASŤ

Na usadlosti Astoria v kopcovitom teréne vo výške približne 150m. nad úrovňou mora sú vinice, orientované na východno – západnú svetovú stranu s približne 4000 viničmi na hektár (vek viniča je 16 rokov). Priemerná produkcia 3/4  kg na vinič, čo je 110/120 q. na hektár.

Hrozno: Glera

Technika pestovania: Sylvoz

  • TECHNOLÓGIA

Pre toto Cuvée sa vyberajú len tie najlepšie strapce, ktoré sa ručne zbierajú do košov v septembri v správnej zrelosti. Nasleduje odstopkovanie a niekoľko hodinová macerácia hrozna pri teplote  8/10° C (kryomacerácia) priamo v lise bez prístupu kyslíka. Potom sa pristúpi k jemnému lisovaniu a statickej dekantácii muštu. Jeho primárna fermentácia prebieha v oceľových nádobách pri teplote 16°C s vybranými kvasinkami. Nové víno zbavené hrubších kalov sa uchováva so zvyškovým cukrom po dobu 2/3 týždňov s kvasinkami. Následne sa dekantuje do autoklávu, kde prebieha sekundárna fermentácia pri teplote 16°C,  ktorá trvá približne 20/25 dní. Potom prechádza ďalšou rafináciou s kvasinkami niekoľko týždňov.  Nasleduje plnenie do fliaš a odpočinok  1 – 2 mesiace.

  • ORGANOLEPTICKÁ CHARAKTERISTIKA

Perlenie: jemné, elegantné  perzistentné

Farba: svetlo – slamovo žltá so zelenkavými odleskami

Buket: intenzívna, jasná s typickou odrodovou vôňou

Chuť: suchá, plná, pikantná a harmonická

  • CHEMICKÉ VLASTNOSTI

Obsah alkoholu , %  obj. 11.00 – 12.00

Cukry, g/l 8.00 – 10.00

Celková kyslosť, g/l 5.50 – 6.50

  • TEPLOTA PRE SERVÍROVANIE

5 – 6° C